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FRANÇAIS

SECTION 3  FONCTIONNEMENT

I. EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES COMMANDES

Interrupteur « BLOWER » (ventilation) : Met

les souffleries et les ventilateurs de

refroidissement en fonction ou hors fonction.

Lorsquil est mis à la position « ON » (I), il

permet également dactiver le brûleur (fours à

gaz) ou les éléments chauffants (fours

électriques). Lactivation est déterminée par

les réglages du régulateur de température

numérique.

Interrupteur « CONVEYOR » (transporteur) :

Met le moteur dentraînement du transporteur

en fonction ou hors fonction.

Régulateur de vitesse de transporteur : Règle

et affiche le temps de cuisson. Les fours

munis dune bande transporteuse simple ont

un seul régulateur. Les fours munis dune

bande transporteuse divisée ont un régulateur

pour chaque bande, identifiés par une étiquette

« FRONT » (avant) et « BACK » (arrière.)

Régulateur de température numérique :

Surveille constamment la température du four.

Les réglages du régulateur de température

numérique commandent la mise en fonction du

brûleur ou des éléments chauffants. Les

commandes du clavier permettent à lutilisateur

de sélectionner la température de cuisson et

surveillent le fonctionnement du four.

Notez quil existe deux modèles de régulateur

de température numérique différents sur les

fours PS536. Cette section fournit des instruc-

tions spécifiques à chaque régulateur.

Fig. 3-1 - Tableau de commande

NON ILLUSTRÉ :

E. Interrupteur de sécurité du panneau de service du

compartiment des composants : Interrompt lalimentation

en électricité des commandes et des souffleries lorsque

le panneau de service du compartiment des composants

est ouvert. Seul le personnel de service agréé peut ouvrir

le panneau.

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